Ebbe a melegbe palacsintára voltam éhes. Nagyon szereti a család. Ennek a mennyiségnek a háromszorosát kavartam be, így más töltelékkel is készült.
HOZZÁVALÓK
- tésztához
- kb 12 db
- 2 tojás
- 20 dkg liszt
- 3 dl tej
- 2 dl szénsavas ásványvíz
- csipet só
- 0,5 dl olaj + a sütéshez
- 1 cs van.cukor
- Töltelék:
- 45 dkg túró
- 2 db tojássárgája+ fehérje
- 1 cs. vaníliás cukor
- cukor ízlés szerint
- pici sót
- 1 evőkanál tejföl(ez túrótól függ)
ELKÉSZÍTÉS
A tojást jól kikavarjuk, hozzáadjuk a többi anyagot és kb fél órára hűtőbe tesszük. Vékony palacsintát sütünk.
Tölteléket elkészítjük. Túrót áttörjük,hozzáadjuk a tojássárgáját, cukrot,vaníliás cukrot, tejfölt, sót, jól összekeverjük. Tojásfehérjét kemény habbá verjük,hozzáadjuk a túróhoz.
Az epret kisebb darabokra felvágjuk. Megtöltjük a palacsintákat a túróval, feldarabolt epret rátesszük és feltekerjük.
Finom puha tészta, mással töltelékkel vagy rakva is elkészíthetjük.
