Ez egy saját recept anno egy olasz pizzériában ettem egy isteni finom tiramisut és azután alkottam meg ezt a receptet.
TÉSZTA
- 6 db tojás
- 100 g cukor (6 evőkanál)
- 120 g finomliszt (6 evőkanál)
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
Ha tálban készítjük akkor babapiskotával is elkészíthetjük
Krém
- 500 g mascarpone
- 400 ml habtejszín
- 150 g instant kakaópor
- 80 g porcukor (4 evőkanál)
- 2 csomag vaníliás cukor
- 2 csomag habfixáló
öntet
- 1 dl likőr (tejszínlikőr vagy amaretto)
- 150 ml feketekávé
- 50 ml tej
- 1 teáskanál cukor
ELKÉSZÍTÉS
Tojásokat különválasztjuk, a fehérjét a cukorral, vaníliás cukorral, kemény habbá fölverjük. Hozzáadjuk a sárgáját, amivel jól összekeverjük, majd a lisztet és a sütőport is hozzákeverjük. Egy sütőpapírral kibélelt gáztepsibe öntjük, és megsütjük a piskótát.
A kávét, a likőrt, a tejet és a cukrot össze keverjük. A tejszínt a fixálóval kemény habbá fölverjük, majd hozzákeverjük kisebb adagokban a mascarponét és a cukrot.
Mikor kihűlt a piskóta, középen kettőbe vágjuk, és az egyik lapot egy megfelelő tálcára tesszük, és egy kanál segítségével meglocsoljuk a kávés öntettel, majd a fele krémet rásimítjuk, és megszórjuk instant kakaóporral.
A krémre rátesszük a másik tésztalapot, majd meglocsoljuk a maradék kávés öntettel, és utána a maradék krémet is rákenjük. Ismét megszórjuk kakaóporral. Majd hideg helyen tároljuk. A kakaópor ráolvad a tetejére kb. 4-5 óra alatt. Jó étvágyat! sütési hőfok: 200°C sütési mód: alul-felül sütés
