Nagyim recept könyvéből van, csak kicsit túl nagy lett a tepsi mérete, így elveszik a krém, de ellenben finom lett -:)
HOZZÁVALÓK
- 6 tojás
- 6 evőkanál porcukor
- 30 g kakaót
- 3 kanál liszt
Krém - 80 g csokoládé
- 400g habtejszín 1 csomag vaníliás cukorral izesítve
ELKÉSZÍTÉS
A 6 tojássárgáját habosra keverünk 6 evőkanál porcukorral. Belekeverünk 30 g kakaót, 6 tojásfehérjéből vert kemény habot és 3 kanál lisztet. Ezt a masszát kivajazott, szögletes tepsiben megsütjük, és ha kihűlt, két lapot vágunk belőle.
A felső lap valamivel vékonyabb lehet. Amikor a lapok kihűltek, vékonyan megkenjük őket barackízzel. Most elkészítjük a krémet
Krém: A 80 g csokoládét vízfürdőben megpuhítunk és addig keverünk, amíg hőfoka néhány fokkal magasabb lesz a test hőmérsékletnél. Ezt a puhított csokoládét nagyon gyorsan belekeverjük 400 g vaníliás cukorral édesített tejszínhabba. Ha nem keverjük elég gyorsan, a csokoládé megfagy és megcsomósodik. Ezt a krémet vastagon kenjük rá a tortára, és az egészet jégszekrénybe tesszük megfagyni.
