Nincs az a mennyiség, ami ebből a finomságból ne fogyna el egy nap alatt! -:)
HOZZÁVALÓK
- 1 kg liszt
- 1 csomag élesztő
- 12 dkg kristálycukor
- 1 csomag vanília
- 12 dkg vaj
- 5 dl tej
- 4 tojássárgája
- fél citrom reszelt héja
- 1 kávéskanál só
- A töltelékhez:
- 2 csomag Rákóczi túrós pudingpor
- 6 evőkanál kristálycukor
- 8 dl tej
- fél citrom reszelt héja
- A tetejére:
- 2 tojássárgája
ELKÉSZÍTÉSE
A tejet, a darabolt vajat, a kristálycukrot, a vaníliát addig melegítjük, amíg a cukor és a vaj felolvad. Langyosra hűtjük, beleütjük a 4 tojássárgáját, belekeverjük az élesztőt. Egy tálba szitáljuk a lisztet, belereszeljük a fél citromhéját, hozzáadjuk a sót és a tejes keveréket.
Alaposan kidagasztjuk, duplájára kelesztjük. Közben a pudingporba keverjük a cukrot, a reszelt citromhéjat, —a tejet, sűrűre főzzük, és teljesen kihűtjük. A megkelt tésztát kettévesszük, kinyújtjuk 25 x 36 cm-es téglalappá, széltében és hosszában is 4 felé vágjuk.
A kis téglalapok egyik szélét bevagdossuk, a sima felére halmozzuk a pudingot, erről a feléről feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszűk, megkenjük tojássárgájával, még hagyjuk kelni kb. 20 percet. Ugyanígy nyújtjuk-vágjuk-töltjük a másik adagot is.
Előmelegítjük a sütőt 150 fokra, majd 30 perc alatt szép pirosra sütjük. Porcukorral meghintve tálalhatjuk. Létezik Rákoczi túrós pudingpor-Haas termék. Egészségetekre
—Én sütöttem hasonlót, duci túrós néven, nagyon finom, abban túró van a puding helyett!
—Létezik Rákoczi túrós pudingpor-Haas termék.
