Ezt a kókuszos sütit, akár karácsonyra is el lehet készíteni. Nagyon finom és omlós a tésztája. -:)
HOZZÁVALÓK
- a tésztához :
- 26 dkg liszt,
- 10 dkg étkezési keményítő
- 25 dkg margarin,
- 10 dkg porcukor,
- 1 egész tojás,
- 1/2 cs.sütőpor
- 3 dkg kakaópor
Töltelék : - 5 tojás sárgája,
- 5 tojás habja,
- 10 dkg porcukor,
- egy fél citrom reszelt héja ,
- 1 kis pohár tejföl ,
- 20 dkg kókuszreszelék
- 3 vaníliás cukor
ELKÉSZÍTÉS :
A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk. Egyharmadát félretesszük a rácsozáshoz . A tészta 2/3-át tepsi nagyságúra kinyújtjuk, majd zsírozott, lisztezett tepsibe tesszük (vagy sütőpapírra) és megkenjük lekvárral.
A töltelékhez a tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a két fajta cukorral alaposan kikeverjük, a fehérjét habbá verjük és félretesszük. A cukros sárgájához hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, belekeverjük a tejfölt, majd óvatosan beleforgatjuk a kókuszreszeléket és a habbá vert fehérjét. Az egészet ráöntjük a lekvárral megkent tésztára, elsimítjuk, majd a maradék tésztából csíkokat vágunk és berácsozzuk vele.
Előmelegített sütőben, alacsony hőfokon kb. 170 fokon megsütjük. Kb. 35 perc alatt. /Nekem elég volt 25 perc hőlégkeveréses sütőben/ 23 x 31 cm-es tepsiben készült.
Nagyon finom, könnyű, omlós sütemény.
