Ha valami édes csodára vágysz, kóstold meg ezt a finomságot. Ezzel az édes finomsággal bárkit elbűvölhetsz.
HOZZÁVALÓK
- 12 adag
- A tésztához
- 100 dkg finomliszt
- 18 dkg margarin
- 18 dkg sertészsír
- 6 db tojássárgája
- 3 dl tej
- 15 dkg porcukor
- 5 dkg élesztő
- 1 ek cukor
- 1 csipet só
- A töltelékhez
- 2 dl tej
- 30 dkg porcukor
- 25 dkg dió (darált)
- 25 dkg mák (darált)
- 1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
ELKÉSZÍTÉS
A 1,5 dl langyos tejben a kristálycukorral együtt felfuttatjuk az élesztőt. Amíg az élesztő felfut, a lisztet összemorzsoljuk a margarinnal és a zsírral, majd hozzátesszük a tojások sárgáját, a 15 dkg porcukrot, a maradék 1,5 dl langyos tejet, a sót, és végül az időközben megkelt élesztőt.
Alaposan kidolgozzuk a tésztát, majd 10 egyforma cipót formálunk belőle. 30 perc alatt egy konyharuhával letakarva megkelesztjük a kis cipókat.
Amíg a tészta kel, elkészítjük a töltelékeket. Mindkét töltelék ugyanúgy készül: 15 dkg porcukrot felfőzünk 1 dl tejjel, majd hozzákeverjük a diót/mákot. Ízlés szerint reszelt citromhéjat is adhatunk hozzá.
Amikor a tészta megkelt, mind a 10 cipóból köröket nyújtunk, és minden kört 8 körcikkre vágunk. Így jön ki a 10×8 körcikk, vagyis a 80 db pozsonyi kifli. A szélesebb felére kb. 1 teáskanálnyi tölteléket teszünk, és kifli formájúra feltekerjük. Előmelegített sütőben világosra sütjük. A tepsit vékonyan zsírozzuk ki! Ha kihűlt, porcukorral vastagon meghintve tálaljuk.sütési hőfok: 170°C
