Ezt a sütit nem lehet megunni, már sokszor elkészítettem, mert úgy tűnik, nálunk ez lett az egyik befutó.
HOZZÁVALÓK
- A tésztához
- 60 dkg liszt
- 3 tojás sárgája
- 3 evőkanál olaj
- 6 dkg kristálycukor
- 4 dl langyos tej
- 5 dkg élesztő
- 1 mokkáskanál só
- A töltelékhez:
- 25 dkg margarin
- 20 dkg kristálycukor
- 3 evőkanál kakaópor
- A tetejére:
- 1 db tojás
ELKÉSZÍTÉS:
A tésztához valókat egy tálban jól bedagasztjuk – az élesztőt csak bele kell morzsolni, nem kell felfuttatni -, és meleg helyen 50 percig kelesztjük a duplájára.
Ez idő alatt elkészítjük a tölteléket: jól kikavarjuk a margarint a cukorral, bele a kakaóport is. A tésztát lisztezett gyúrólapra borítjuk, és 2 egyforma részre osztjuk – ebből az egyik db-t 3, és a másik db-t is 3 részre vágjuk majd. Az első 3 db-t egyenként téglalap alakúra nyújtjuk, és megkenjük kakaós krémmel. (A krémet is 2 részre kell elosztani, majd azt is 3-3 részre.) Az első 3 tekercset úgy feltekerjük, mint a beiglit – majd hármas fonással FONOTT KALÁCSOT hajtogatunk.
Ebből a mennyiségből 2 kalácsunk lesz, melyeket kikent, magas falú tepsibe teszünk, tetejüket felvert tojással kenjük meg. Úgy 20 x 30 cm tepsit használjunk, mert akkor jó, ha a kalács a tepsi falához ér (mert így csak felfelé növekedhet). 10 perc pihenés után közepes lánggal 35-40 percig sütjük.
Lászlóné Buzási receptje
Lászlóné Buzási receptje
