Nagyon mutatós és persze finom is! Előkelő helyen van szülinapra… ünnepi asztalra …
HOZZÁVALÓK:
- 5 egész tojásból készült, piskóta vagy kész tortalap
Krém
- 5 egész tojás
- 15 dkg cukor
- 10 dkg rumba áztatott mazsola
- 10 dkg cukrozott gyümölcs
- 3 dl tej
- 3 dkg zselatin
- 6 dl tejszín
- 4/2 rúd vanília
ELKÉSZÍTÉSE
A tortát 3 lapba vágjuk, kihűtjük és az alábbi krémmel töltjük. Az egész tojásokat a tejjel, a cukorral, a kettéhasított vaníliával gőz fölött sűrűre verjük. A végén hozzáadjuk a forró vízben felolvasztott zselatint.
A tűzről levéve addig kevergetjük, amíg kihűlt, de még nem dermedt meg a zselatintól. Most hozzáadjuk a felvert, gyengén cukrozott tejszínhab felét, azzal a krémet könnyedén elvegyítjük. A lapokat megtöltjük a krémmel, megszórjuk a rumba áztatott mazsolával és az apróra vágót cukrozott gyümölccsel. A krémből meghagyunk annyit, hogy kívülről is bevonhassuk.
Most a tortát 1—2 órára hűtőszekrénybe vagy hideg helyre tesszük. Tálalás előtt tortalapra helyezzük s a megmaradt tejszínhabbal meg cukrozott gyümölccsel, vagy tetszés szerint díszítjük.
