A mi családunkban bárkinek születésnapja van akkor mindig ezt a süteményt kérjük anyukámtól, süssön nekünk négylapos süteményt ….olyan puha és krémes, hogy szinte elolvad a szádban, Örök kedvenc. Anyukámnak megígértem , hogy idén megtanulom tőle ennek a süteménynek az elkészítését ami nem túl egyszerű ..Négylapos ez a neve a süteménynek :
HOZZÁVALÓK
Tészta :
- 4 egész tojás
- 20 dkg cukor
- késhegynyi szódabikarbóna ,
- 1 flakon méz. ( kisebb macis) vagy kb. 4 evőkanál
- A tojást, cukrot, szódabikarbónát, mézet lassú tűzön barnára pirítjuk.
- Krém :
- 6 dl tej,
- 4 evőkanál finomliszt
- 2 egész margarint
- 25 dkg cukor
- csokimáz .
- 2 tábla étcsokoládé
- pici cukor
- kb. 2 evőkanál víz
ELKÉSZÍTÉS
Levesszük a tűzről és hozzá adunk kb. 20 dkg lisztet (állagától függ a liszt mennyisége ) összegyúrjuk kézzel még melegen és 4 egyforma gombócot készítünk belőle .
Gyorsan egyesével lisztezett deszkán kinyújtjuk (azért gyorsan mert a tészta ahogy elkezd hűlni könnyen szakad és törik) Lisztezett tepsi tetején barnára sütjük ( kb.10 perc egy-egy lap sütése ) . Ha a lapokkal kész vagyunk jöhet a krém elkészítése .
Krém : 6 dl tej, 4 evőkanál finomliszt . Odatesszük a tűzre és folyamatosan keverjük (egy gombóc lesz belőle) hagyjuk kihűlni. 2 egész margarint 25 dkg cukorral habosra kikeverjük és a masszához adjuk . Kézi habverővel krémesre verjük . Jöhet a sütink összeállítása : Első lap: megkenjük házi lekvárral és rátesszük a második lapot. Jöhet rá az isteni főzött krém jó vastagon .
Rátesszük a harmadik lapot, megkenjük lekvárral …negyedik lap megkenjük lekvárral az alját és rátesszük a harmadik lapra . Végül a negyedik lap tetejére ( kihűlt a tészta ) jöhet a csokimáz . 2 tábla étcsokoládé , pici cukor és kb. 2 evőkanál víz . Ezt felfőzzük és ha kihűlt vizes kézzel szép egyenletesen a sütemény tetejére kenjük ( fontos ! Vizes kézzel ) . Egy napig hűtőben állni hagyjuk , hogy a tésztánk megpuhuljon. Jó étvágyat kívánok !
