Nagyon mutatós és finom! Előkelő helye van akár az ünnepi asztalon is
HOZZÁVALÓK:
A tésztához
- 7 db tojássárgája
- 20 dkg cukor
- 12 ek víz
- 20 dkg finomliszt
- 1 csomag sütőpor
- 2 ek cukrozatlan kakaópor
- 1 kk szódabikarbóna
- 1 csipet só
A krémhez
- 4 ek cukor
- 2 tasak vaníliás pudingpor
- 0.5 l tej
- 7 db tojásfehérje
- 1 csipet só
A tetejére
- 5 dl habtejszín
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 ek cukrozatlan kakaópor
ELKÉSZÍTÉSE
Tészta: A tojássárgáját a vízzel, a sóval elkezdjük keverni (én rorbotgéppel csináltam), majd kanalanként beletesszük a cukrot.
A lisztet összekeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával és a kakaóporral, majd a tojásos masszába szitáljuk. Jól kikeverjük, és az előkészített tepsibe beleöntjük, szépen elsimogatjuk. A előmelegített sütőbe tesszük, és megsütjük, közben elkészítjük a krémet.
Krém: A tejben megfőzzük a pudingot a cukorral. A tojásfehérjét felverjük a sóval, majd még melegen belekeverjük a pudingot, és jól kikeverjük. A megsült tésztára rákenjük a krémet, jól eligazítjuk, és a kikapcsolt sütőbe még 5 percig visszatesszük.
Addig felverjük a tejszínt a vaníliás cukorral, de csak a kihűlt süteményre kenjük rá.
Végül megszórjuk a kakaóval, és a hűtőbe tesszük. sütési hőfok: 200°C sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 37 x 24 cm
