Egy kis finomság, a rizses sütik kedvelőinek! 
Könnyen elkészíthető és egyszerűen fenséges! Ebből a csodából nem lesz elég egyetlen szelet! Megéri kipróbálni!
HOZZÁVALÓK
- Piskótához:
- 4 db tojás
- 4 e.k. gyümölcscukor
- 4 e. k. finomliszt
- 1 cs. só
Töltelékhez - 10 dkg rizs
- 10 dkg kókuszreszelék
- 10 dkg cukor
- 2 cs. vaníliás cukor
- 6 dl tej
- 1,5 dl víz
- csipetnyi só
- 2 dl tejszín
- 1 cs. étkezési zselatin
- ízlés szerint sárgabarack lekvár /kb 20 dkg/
- 1 cs. vanília puding
- 1 cs. csokoládé puding
- 2 x 3 dl tej
- 2 x 2 e.k. gyümölcscukor
Tetejére: - 2 dl habtejszín /felverve/
ELKÉSZÍTÉS:
/ 26 centi átmérőjűkapcsos tortaformához/ A 4 tojást a sóval és a cukorral fehéredésig felverjük, majd a lisztet óvatosan belekeverjük. A sütőt 180 fokra előmelegítjük és sütőpapírral bélelt formába kb. 20 percig sütjük., majd félre tesszük kihűlni.
A rizst folyó víz alatt szűrőben átmossuk, majd csipetnyi sóval a tej és a víz hozzáadásával puhára főzzük (időnként átkevergetjük, hogy le ne égjen). Hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, majd a kókuszt. Ezt is félretesszük hűlni. (A kókuszreszeléket én külön le szoktam még darálni, így sokkal finomabb állagú lesz).
A tejszínt kemény habbá verjük, a zselatint kevés vízzel oldódásig melegítjük, majd óvatosan a kihűlt krémbe keverjük a tejszínnel együtt. A piskótát ízlés szerint megkenjük lekvárral és egyenletesen elosszuk rajta a krémet, majd betesszük a hűtőbe dermedni. A két fajta pudingot szokásos módon megfőzzük 3-3 dl tejbe a 2-2 e.k. cukorral, Hagyjuk teljesen kihűlni és végül kenjük rá a tortára, Díszítsük körbe a tetejét a felvert tejszínnel!! Érdemes legalább 1 óra hosszára visszarakni a hűtőbe felvágás előtt.
