Isteni finom és még hajtogatni sem kell
HOZZÁVALÓK
- 50 dkg liszt,
- 25 dkg margarin,
- 2 dl tejföl,
- 1 tojás
- 1-2 kávéskanál só,
- 3-5 kávéskanál cukor (ki mennyire édesen szereti),
- 4-5 dkg élesztő
ELKÉSZÍTÉSE
A sütés előtti este állítjuk össze. A lisztet a puhított margarinnal elmorzsoljuk, belekeverjük a sót és a cukrot. A tejfölben az élesztőt elkeverjük és a liszthez öntjük, belekeverjük a tojást is. Jól összedolgozzuk.
Egy éjszakára a hűtőben pihentetjük. (elég lágy a tészta, de a hűtőben reggelre megkeményedik, ha nem, teszünk hozzá még egy kevés lisztet.)
Sütés: enyhén lisztezett táblán jól átgyúrjuk. 1 1/2- 2 cm vastagra elnyújtjuk. Tetejét „bekockázzuk”. 3 cm átmérőjű szaggatóval kiszaggatjuk, zsírozott tepsibe egymástól 2 cm távolságra rakjuk.(Ha teflon tepsit használunk, nem kell kizsírozni!)
Tetejét tojással megkenjük, reszelt sajttal vagy szezámmaggal megszórjuk, 1/2 órát pihentetjük. Sütés előtt 10 perccel a sütőt bemelegítjük. Teljes lángon 5 percig, utána mérsékelt tűzön kb még 15 percig sütjük (sütőtől függ!) J ó é t v á g y a t !
recept forrása „Évikétől”
—Ezt a pogácsát gyakran készitem én is