A legfinomabb a házi készítésű ravioli, nem mindegy milyen tésztából és milyen töltelékkel készül, ezért ma elhoztuk nektek egy olyan ravioli receptjét, amely forró vízzel készül. A hozzávalók kiméréséhez 2,5 dl-s bögrét használunk.
HOZZÁVALÓK
- 3 bögre liszt
- 1 db tojás
- egy csipet só
- 1 evőkanál olaj
- 1 bögre forró víz
ELKÉSZÍTÉSE
Verjük fel a tojást a sóval kavarjunk hozzá 1 kanál olajat és lassanként a lisztet, keverjük össze. Öntsünk hozzá egy bögre forró vizet és kavarjuk össze egy kanállal, majd gyúrjuk össze a kezünkkel, ha szükséges még adjunk hozzá lisztet.
Hagyjuk pihenni 10 percet, nyújtsuk ki és szaggassunk belőle raviolit. Megjegyzés: ha hússal töltjük, használjunk 2 féle húst mert sokkal jobb ízű lesz.
A raviolit készíthetjük sós és édes töltelékkel is. Megtölthetjük hússal, sajttal, de akár gyümölcsökkel, vagy lekvárral is. A megtöltött tésztát forró, enyhén sós vízben kifőzzük, úgy mint a derelyét.