Mikor a család együtt ebédel, mindig valami finomságot próbálunk készíteni. Ez a tokány nagyon ízletes és könnyen elkészíthető, mindenki szereti. Nálunk családi kedvenc lett!
Hozzávalók
- 1 kg sertéshús (comb vagy lapocka),
- 2-3 ek zsír,
- 20 dkg füstölt szalonna,
- 2 közepes fej vöröshagyma,
- 4 gerezd fokhagyma,
- só, bors,ételízesítő,
- 1 kis doboz (70 g) sűrített paradicsom,
- kb. 20-30 dkg csemegeuborka,
- 1 db paradicsom,
- 1 db tv paprika,
- 2 dl alaplé (húsleves vagy víz).
Elkészítése
A zsiradékban a szalonnát megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és együtt tovább pirítjuk. Hozzáadjuk a csíkokra vágott húst.
Sóval, borssal, ételízesítővel, fokhagymával ízesítjük. Fehéredésig pirítjuk, majd belerakjuk a kockára vágott paradicsomot és paprikát, valamint a paradicsompürét is.
Ezután kevés húslevest vagy vizet adunk hozzá és mérsékelt tűzön fedő alatt pároljuk. (Rövid lében, saját gőzében párolódjon.)
Amikor már a hús majdnem puha, hozzátesszük a csíkokra vágott uborkát. Ha szükséges, tovább ízesítjük és a tokányt készre főzzük.
Lászlóné Buzási receptje!