Nálunk a nudlit grízesen szeretik. Elképesztően finom és nagyon különleges ízű, évek óta így készítem, mert egyszerűen megunhatatlan.
Hozzávalók
- 1 kg burgonya,
- kb. 30-40 dkg liszt,
- 1 evőkanál búzadara,
- 2 evőkanál olaj,
- 1 tojás,
- só.
Valamint:
- 10 dkg zsemlemorzsa,
lekvár, mák, dió, porcukor tetszőlegesen ki, hogy szereti.
Elkészítés
1.) A burgonyát héjában megfőzzük, majd áttörjük, aztán összekeverjük a többi hozzávalóval.
2.) Alaposan lisztezett deszkán összegyúrjuk a tésztát, ujjnyi vastag rudakat nyújtunk, és pici darabokra vágjuk, amiket a kezünkkel nudlivá sodrunk.
3.) Gyöngyöző sós vízben puhára főzzük, lecsepegtetjük, leöblítjük, majd egy tálba tesszük.
4.) Olajon vagy zsíron 10 dkg zsemlemorzsát rózsaszínre pirítunk, ezzel keverjük össze a nudlit. Óvatosan kell keverni, rázni, hogy ne nyomorgassuk össze a tésztát. Mákkal, lekvárral, dióval, porcukorral tálaljuk.
Lászlóné Buzási receptje!
