Káprázatos süti, ami mindenkit elbűvöl. Ünnepi alkalmakra is jó választás, mert mindenki szereti, Nem lehet megunni ezt a finomságot.
HOZZÁVALÓK
- 30 dkg finomliszt
- 2 ek cukrozatlan kakaópor
- 1 csomag sütőpor
- 12.5 dkg margarin
- 15 dkg porcukor
- 1 db tojás
- 2 ek tejföl
- 1ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
- 1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)
A kókuszos réteghez - 6 db tojásfehérje
- 15 dkg porcukor
- 25 dkg kókuszreszelék
A krémhez - 6 db tojássárgája
- 3 evőkanál finomliszt
- 3 dl tej
- 15 dkg vaj
- 15 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
A tetejére - 10 dkg tortabevonó
- 2 ek napraforgó olaj
- 5 dkg kókuszreszelék
ELKÉSZÍTÉS
A lisztet összekeverjük a sütőporral, a cukorral, a kakaóporral. Ezt a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojást, és kevés tejföllel jól nyújtható tésztát gyúrunk. Két részre osztjuk.
Az egyiket kinyújtjuk, és egy kikent, kilisztezett tepsibe tesszük. A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, majd finoman belekeverjük a kókuszreszeléket. Ezt a masszát egyenletesen a tepsiben lévő tésztára kenjük. A barna tészta másik felét is kinyújtjuk, és a kókuszos masszára helyezzük.
Előmelegített sütőben 180 °C-on 20 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni.
A tojássárgákat homogénre keverjük a liszttel és a cukor felével, a tejet fokozatosan adva hozzá. Állandóan kevergetve felfőzzük, és jól besűrítjük. Néha megkevergetve kihűtjük.
A porcukor másik felét habosra keverjük a vajjal és a vaníliás cukorral, és a kihűlt főzött krémmel összekeverjük, hogy szép, csomómentes és könnyű legyen. Ezt a krémet rákenjük a kihűlt tésztára. Rövid időre hidegre tesszük.
A tortabevonót gőz fölött felolvasztjuk, elkeverjük az étolajjal, és gyorsan, könnyed mozdulatokkal egy lapos késsel a sárga krém tetejére simítjuk. Gazdagon megszórjuk kókuszreszelékkel.
Másnap, sőt harmadnap a legfinomabb. Éles, vékony pengéjű késsel szeleteljük, közben a kés pengéjét minden vágás után forró vizes szivaccsal áttöröljük
