Mindenkit lenyűgöz, ez a finom diós tekercs! Ennél jobbat még nem kóstoltam!
Hozzávalók a tisztához:
- 1 kg liszt,
- 130 g cukor,
- 1 kiskanál só,
- 20 g porélesztő vagy 42 g friss élesztő,
- 500 ml langyos tej,
- 150 g puha vaj,
- 2 db tojás,
- vanília.
Hozzávalók a diós töltelékhez:
- 50 g vaj,
- 200 g darált dió,
- 80 g cukor (tetszés szerint több),
- egy kevés tej (hogy hígabb legyen a töltelék),
- 1 kanál fahéj (lehet ízlés szerint),
- 1 tojássárgája, a tészta lekenéséhez.
Elkészítése:
A tészta elkészítése: Szitáljuk bele a lisztet egy nagy tálba, az élesztőt futtassuk fel meleg tejben, kavarjuk bele a cukrot és a vaníliát is. A tejhez adjuk hozzá a tojásokat és keverjük össze. Majd öntsük a lisztre a tejes keveréket, tegyük bele a sót és a puha vajat, dagasszunk egy nyúlékony tésztát ezekből az összetevőkből. Miután bedagasztottuk egy konyhakendővel takarjuk le, tegyük meleg helyre és hagyjuk a duplájára kelni.
Töltelék elkészítése: olvasszuk meg a vajat, a darált diót és a cukrot adjuk hozzá és a fahéjjal ízesítsük, adjunk hozzá egy kevés tejet, de csak annyit, hogy pépes, sűrű töltelék legyen.
Nyújtsuk téglalap alakúra a tésztát és kenjük meg a töltelékkel, a tészta két oldalát hajtsuk rá a közepére.
Szeleteljük vastag szeletekre a tésztát.
Két kézzel fogjuk meg és csavarjuk meg a rudakat, tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, kenjük meg mindegyik rudacskát tojássárgájával és meleg helyen, hagyjuk még állni, 20 percet.
Előmelegített sütőben, 200 fokon süssük 20-25 percet.