Ünnepnapokra, szülinapokra, évfordulókra elengedhetetlen egy finom torta. A csokis, krémes finomságok kedvelői ne hagyják ki ezt az édes csodát, mert egyszerűen minden alkalomra remek választás.
HOZZÁVALÓK
- a tésztához(24 cm-es torta forma)
- 4 db tojás
- 4 ek cukor
- 4 ek finomliszt
- 1 ek kakaópor
- 1 kk sütőpor
A krémhez: - 15 dkg csokoládé
- 25 dkg vaj
- 2 ek kakaópor
- 3 ek kristály cukor
- 7 dl habtejszín
- ½ dl víz
- 20 gramm zselatin
- 30 ml rumaroma
- 1 üveg magozott meggybefőtt
A tetejére, oldalára: - 20 dkg csokoládé
- 2 étolaj
ELKÉSZÍTÉS:
A lisztet, kakaóport, sütőport összekeverjük. Az egész tojásokat a cukorral 10 perc alatt elektromos habverővel habosra verjük. Jó kiverjük és egy fakanállal hozzá keverjük a szárazanyagokat. 24 cm-es kapcsos formában 180 fokon készre sütjük. A forma alját szilikonos sütőpapírral béleljük.
Tűpróba!
A krém készítés:
5 dl tejszínt a cukorral, kakaóporral elkeverjük. Feltesszük egy közepes lábasban a tűzhelyre.
Összemelegítjük, jól elkeverjük. Hozzá adjuk az apróbbra tördelt csokoládét is. Felolvadásig kevergetjük.
Tűzről lehúzva hozzá keverjük a fele vajat is. Langyosra hűtjük, majd a megmaradt vajjal habosra keverjük. 2 órára a hűtőbe tesszük. A 2 dl tejszínt kemény habbá verjük. A zselatint langyos vízben feloldjuk. A hűtőből kivesszük a krémet a feloldott zselatinnal , rumaromával kikeverjük, majd apránként a tejszínt is hozzá adagoljuk. Jó habosra keverjük. A tésztánkról lehúzzuk a sütőpapírt.
A tisztára mosott torta forma aljára visszatesszük. Fele krémet rásimítjuk, kirakjuk a levétől lecsepegtetett meggy szemekkel. A megmaradt krémből hagyunk a díszítésre, a többi krémet a meggyre simítjuk. Hűtőbe tesszük pár órára, hogy jól megdermedjen a krém.
A csokoládét az étolajjal mikróban felolvasztjuk és a krémre ,majd az oldalára kenjük.
A félre tett krémmel, friss meggy szemekkel díszítettem.
