Régi jó recept, amit talán mindenki ismer. Régen szinte minden ünnepi alkalomra elkészítették, ma már ritkábban lehet vele találkozni, pedig nagyon finom.
HOZZÁVALÓK
- 25 dkg liszt
- 12 dkg vaj
- 5 dkg cukor
- 4 tojássárgája,
- 3 evőkanál tej
- 2 dkg élesztő,
- csipetnyi só,
- 1-teáskanál reszelt citromhéj
- Tetejére
- 20 dkg porcukor
- 8 evőkanál baracklekvár,
- 4 tojásfehérje.
- 10 dkg apróra vágott dió
ELKÉSZÍTÉS
A langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni. A többi hozzávalóval együtt jól összedolgozzuk! Majd kinyújtjuk és tepsibe rakjuk! 30-percig kelesztjük majd sütjük! A tojásfehérjéből közepesen kemény habot verünk, amihez kanalantként adagoljuk a porcukrot és addig verjük amíg elfogy a 20 dkg porcukor, amíg nagyon kemény habot nem kapunk!
Ha megsült kivesszük a sütőből még melegen lekenjük baracklekváral, majd rákenjük a felvert habot! A tetejét megszórjuk durvára vágott dióval. A sütőben a hőfokot visszavesszük a sütit,és még 10-15 percig sütjük. Ha kihűlt vízbe mártogatott késsel szeleteljük!
