A finom és könnyed sütik kedvelői ne hagyják ki ezt az édes finomságot, elképesztően finom!
HOZZÁVALÓK
- 5 tojásból hagyományos piskótát sütünk.
- Mascarponés krém:
- 0,5 dl tej
- 5 ek liszt
- 2 cs. vaníliacukor
- 4 ek. cukor / vagy ízlés szerint/
- 250 g mascarpone
- 1 dl tejszín
- Áfonya zselé:
- 35 dkg áfonya
- 4 ek cukor /ízlés szerint/
- 3,5 dl víz
- 5 dkg kukorica keményítő
+ 1dl tejszín
ELKÉSZÍTÉS
Mascarponés krém: A tejet a liszttel és a cukorral sűrűre főzzük, hűlni hagyjuk. Ha kihűlt, hozzákeverjük a mascarponét, és a kemény habbá vert tejszínnel lazítjuk.
Áfonya zselé: Az áfonyát a cukorral 3,5 dl vízzel állandó kevergetve addig főzzük, még az áfonya meg nem puhul. Botmixerrel pürésítjük, majd a tűzre visszatéve 2 ek. vízben elkevert kukorica keményítővel besűrítjük. Kihűtjük.
A krémet és a zselét habzsákba töltjük. A piskóta tetejére hosszában váltakozva csíkokat húzunk a krémből és a zseléből. A maradék krémmel befedjük a csíkokat.
A kimaradt zselét felturbózzuk 1 dl felvert tejszínnel és azzal rácsozzuk be a sütemény tetejét.
Valójában a krémet és a zselét mindenki belátása és ízlése szerint teheti a a piskótára, akár csak rétegezve is. Tepsi mérete: 25×35 cm
