Röviden tömörem nagyon fincsi.!! A töltelék elkészítésének csak a fantázia szabhat határokat.
HOZZÁVALÓK
- 4 cukkini
- 1 paradicsom
- 1 csomag zöldhagyma (5-6 szál)
- 10 szem fekete olívabogyó
- 3 dkg feta sajt
- 10 dkg rizs
- 1 kis csokor bazsalikom
- só
- frissen őrölt bors
- 3 ek olaj
- 3 dkg zsíros reszelt sajt
ELKÉSZÍTÉS
A cukkiniket megmossuk, hosszában kettévágjuk és a belsejét mindegyiknek kanállal kikaparjuk. A „csónakokat” enyhén sózzuk, borsozzuk. Egy jénai tálba 1 ek olajat öntünk és beletesszük az üres csónakokat.
A rizst enyhén sós vízben puhára főzzük. 2 cukkini belsejéből a magokat kidobjuk, a zöldség húsát és a hagymát egyforma kockákra vágjuk. 2 ek olajon félpuhára pirítjuk sóval, borssal és finomra vágott bazsalikommal fűszerezzük.
Összekeverjük a rizzsel, karikára vágott olívabogyóval és belemorzsoljuk a feta sajtot. A tölteléket a cukkinicsónakokba töltjük, megszórjuk reszelt sajttal és 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük. Hidegen melegen jöhet, nálunk nem lehet eleget készíteni. Jó étvágyat kívánunk!