Ma készült a konyhámban, finom, könnyű pogácsa. Próbáld ki, ha valami egyszerű és finom sós sütit készítenél.
HOZZÁVALÓK:
- 50 dkg liszt
- 25 dkg margarin vagy vaj
- 2 db tojássárgája
- 3 dkg élesztő
- 2 dl tejföl
- 1 dl tej
- só 1 tk
- 1 dkg cukor
A tetejére: - 10 dkg reszelt sajt,
- 1 késhegynyi piros paprika
ELKÉSZÍTÉSE:
Az élesztőt langyos tejben a cukorral felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztőt és a többi hozzávalót. Gyenge rétestészta keménységű tésztát kapunk, amit 1/2 óráig deszkán pihentetünk. Utána kinyújtjuk és háromba hajtjuk.
Ezt még kétszer megismételjük, 20-20 perces pihentetés után. A tésztát ujjnyi vastagra kinyújtjuk, tetejét berácsozzuk, tojássárgájával lekenjük, reszelt sajttal megszórjuk és pogácsákat szaggatunk belőle.
A sütőlemezen előbb 10 percet pihenjen a tészta, mert különben a pogácsák sütés közben eldőlnek. Ebből a tésztából sós rudakat is készíthetünk.
